Соус Пармезан, изысканный и богатый на вкус, является классическим дополнением к итальянской кухне. Его универсальность и насыщенный сырный вкус делают его любимым выбором многих гурманов по всему миру.
Ингредиенты
Порции: –+
- Сыр Пармезан 100 г
- Сливки 33% 200 мл
- Масло сливочное 50 г
- Мука пшеничная 2 ст.л
- Чеснок 1 зубчик
- Соль и перец по вкусу
Шаги
- Растопить сливочное масло в сковороде, добавить муку и обжарить до золотистого цвета, помешивая.
- Медленно влить сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Довести до кипения.
- Добавить тертый сыр Пармезан, помешивая, до полного растворения.
- Добавить измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Варить на медленном огне до получения гладкой текстуры.
К чему подается соус:
Соус Пармезан прекрасно сочетается с пастой, ризотто, овощами гриль, курицей и рыбой.
Интересные факты о соусе:
- Соус из пармезана и сливок зародился в Италии, где пармезан является одним из национальных сокровищ.
- Сырный соус с пармезаном часто используется в ресторанах высокой кухни за его насыщенный и глубокий вкус.
- Качество пармезана влияет на вкус соуса, поэтому рекомендуется использовать высококачественный сыр.
Соус Пармезан — это настоящее искусство итальянской кухни. Его нежная, кремовая текстура и насыщенный сырный вкус делают его идеальным дополнением ко множеству блюд. Этот соус не только прост в приготовлении, но и способен преобразить обычное блюдо в кулинарный шедевр.