Том Ям — это традиционный тайский суп, известный своим острым и кислым вкусом. Соус Том Ям представляет собой концентрированную версию этих вкусов, используемую для придания блюдам характерного аромата Том Ям.
- Лемонграсс 30 г
- Лаймовые листья 10 г
- Чеснок 10 г
- Красный перец чили 10 г
- Галангал 20 г
- Томатная паста 30 г
- Рыбный соус 30 мл
- Сахар 10 г
- Сок лайма 20 мл
- Вода 100 мл
- Измельчить лемонграсс, лаймовые листья, чеснок, чили и галангал.
- На сковороде обжарить лемонграсс, лаймовые листья, чеснок, чили и галангал до выделения аромата.
- Добавить томатную пасту, рыбный соус, воду и сахар, хорошо перемешать.
- Довести соус до кипения, затем уменьшить огонь и варить на медленном огне 10-15 минут.
- В конце приготовления добавить сок лайма, перемешать и снять соус с огня.
К чему подается соус:
Соус Том Ям подходит к морепродуктам, курице и как основа для азиатских супов и блюд.
Интересные факты о соусе:
Соус Том Ям острый благодаря добавлению чили, но остроту можно регулировать по вкусу. В традиционном тайском блюде Том Ям используются те же ароматические ингредиенты. Соус Том Ям вкусен благодаря уникальному сочетанию кислых, острых и сладких ингредиентов.
Соус Том Ям — это воплощение богатого вкуса и аромата тайской кухни. Он отлично подходит для придания экзотического и яркого вкуса различным блюдам. Приготовление этого соуса в домашних условиях позволит вам насладиться настоящим вкусом Таиланда.
