Зеленый грузинский соус, известный как «зеленый соус как называется грузинский» в местных кругах, является символом грузинской кулинарии. Он отражает богатство и разнообразие местных традиций и ингредиентов.
Ингредиенты
Порции: –+
- Зеленые сливы 200 г
- Свежий кориандр 30 г
- Петрушка 20 г
- Чеснок 10 г
- Сушенная валериана 5 г
- Кинза 20 г
- Грецкие орехи 50 г
- Перец чили по вкусу
- Соль по вкусу
Шаги
- Очистите и измельчите зеленые сливы.
- Мелко нарежьте кориандр, петрушку и кинзу.
- Смешайте измельченные зеленые сливы с нарезанной зеленью.
- Добавьте измельченные орехи и прессованный чеснок.
- Посолите, добавьте измельченный перец чили и валериану.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты.
К чему подается соус:
Идеально подходит к мясным блюдам, шашлыку, а также как дополнение к хлебу и овощам.
Интересные факты о соусе:
- Соус из зеленых слив является отражением грузинского соуса зеленого цвета, использующего уникальные местные продукты.
- В каждом регионе Грузии этот соус имеет свои вариации.
- Зеленые сливы придают соусу особую кисловатость и свежесть.
Зеленый грузинский соус — это не просто приправа, это воплощение грузинской гастрономической культуры. Сочетая в себе яркость и остроту, он превращает любое блюдо в праздник вкуса.
