Соус Бальзамико — это традиционный итальянский соус, известный своим глубоким, насыщенным и слегка сладковатым вкусом. Этот соус по праву можно назвать кулинарным искусством, ведь он украшает и обогащает вкус самых разнообразных блюд.
Ингредиенты
Порции: –+
- Бальзамический уксус 100 мл
- Оливковое масло 50 мл
- Мед 1 ст.л.
- Горчица Дижон 1 ч.л.
- Соль и черный перец по вкусу
Шаги
- В небольшую миску налейте бальзамический уксус.
- Добавьте мед и горчицу Дижон. Тщательно перемешайте, чтобы мед полностью растворился.
- Медленно влейте оливковое масло, постоянно помешивая соус венчиком или вилкой.
- Попробуйте соус и при необходимости добавьте соль и черный перец по вкусу. Перемешайте.
К чему подается соус:
Соус Бальзамико идеально подходит к салатам, особенно с зеленью, свежими овощами и сыром. Также он прекрасно сочетается с мясом и рыбой.
Интересные факты о соусе:
- Бальзамический уксус для этого соуса традиционно делается в итальянских регионах Модена и Реджо-Эмилия.
- Настоящий бальзамический уксус выдерживается в деревянных бочках от 12 до 100 лет.
- Соус Бальзамико часто называют «черным золотом» за его густую консистенцию и насыщенный темный цвет.
Соус Бальзамико — это универсальный соус, который добавляет блюдам изысканный вкус и аромат. Его простота приготовления делает его доступным для каждого, кто хочет привнести в свою кулинарную жизнь нотки итальянской кухни.
