Гранатовый соус — это традиционный соус, имеющий глубокие корни в Ближневосточной и кавказской кухнях. Он славится своим богатым вкусом и яркой кислинкой.
Ингредиенты
Порции: –+
- Гранатовый сок 500 мл
- Сахар 50 г
- Лимонный сок 15 мл
- Кукурузный крахмал 10 г
- Соль щепотка
Шаги
- Налить гранатовый сок в кастрюлю и довести до кипения.
- Добавить сахар и лимонный сок, варить на медленном огне, пока сахар полностью не растворится.
- Добавить разведенный кукурузный крахмал, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.
- Добавить соль, попробовать и при необходимости скорректировать вкус.
- Снять соус с огня, дать остыть и хранить в холодильнике.
К чему подается соус:
Гранатовый соус идеально подходит к мясным блюдам, птице, а также может использоваться как дрессинг для салатов.
Интересные факты о соусе:
Гранатовый соус часто используется в армянской и грузинской кухнях. Соус можно сделать как сладким, так и кисло-сладким, в зависимости от добавленного количества сахара. Гранат является символом плодородия и изобилия во многих культурах.
Гранатовый соус — это вкусное и универсальное дополнение к различным блюдам. Его уникальный вкус улучшит и дополнит множество кулинарных творений. Приготовление гранатового соуса в домашних условиях несложно, и он может стать замечательным способом добавить новизны в привычное меню.
