Соус маринара — это один из классических итальянских соусов, история которого уходит корнями в южную часть Италии. Этот соус, изначально приготовленный моряками, был простым способом сохранить помидоры в длительных морских путешествиях.
- Свежие помидоры 500 г
- Оливковое масло 30 мл
- Чеснок 10 г
- Базилик (свежий) 5 г
- Орегано (сушенный) 2 г
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Если используются свежие помидоры, залить их кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками. Консервированные помидоры можно использовать напрямую.
- В кастрюле на оливковом масле обжарить измельченный чеснок до золотистости.
- Добавить помидоры в кастрюлю к чесноку.
- Добавить базилик, орегано, соль и перец. Тушить на медленном огне около 20-30 минут, пока соус не загустеет.
- Процедить соус через сито для более однородной консистенции.
К чему подается соус:
Соус маринара традиционно подаётся с пастой, пиццей и морепродуктами.
Интересные факты о соусе:
Название «маринара» происходит от итальянского слова «моряк» (marinaro). Соус маринара является основой для многих итальянских блюд. Простота ингредиентов и приготовления делает его популярным выбором для домашней кухни.
Соус маринара — это универсальный и простой в приготовлении соус, который отлично дополняет множество итальянских блюд. Его классический вкус и аромат делают его любимым во многих странах мира. Идеально подходит как для повседневного приготовления пищи, так и для особых случаев.
