Соус Шрирача, получивший название от города Шрирача в Таиланде, известен своим острым, но сложным вкусом. Он стал популярным во всем мире благодаря своей универсальности и уникальному сочетанию ингредиентов.
- Красный перец чили 200 г
- Чеснок 6 зубчиков
- Сахар 100 г
- Вода 100 мл
- Уксус белый винный 50 мл
- Соль 1 ч.л
- Очистить перцы от семян и нарезать их мелкими кусочками.
- Смешать перец с чесноком в блендере до однородной массы.
- Перелить смесь в кастрюлю, добавить сахар, воду и соль. Довести до кипения на среднем огне, затем уменьшить огонь и варить 5-10 минут.
- После снятия с огня влить уксус и хорошо перемешать.
- Процедить соус через сито для удаления крупных частиц.
- Охладить соус до комнатной температуры и хранить в холодильнике.
К чему подается соус:
Соус Шрирача подается к множеству блюд: от азиатских до бургеров и пиццы.
Интересные факты о соусе:
Название «Шрирача» взято от города Шрирача в Таиланде, где впервые был приготовлен этот соус. Соус Шрирача получил мировую известность благодаря своему яркому красному цвету и острому вкусу.
Соус Шрирача стал культовым, вдохновив множество блюд и продуктов питания. Соус Шрирача — это классический пример того, как простые ингредиенты могут создать нечто уникальное и невероятно вкусное. Его рецепт в домашних условиях позволяет наслаждаться этим острым и ароматным соусом в любое время.
